Webinar: Tổng quan về kiểm soát chất gây dị ứng và chương trình chứng nhận Gluten Free
Hiện tượng dị ứng thực phẩm hay còn gọi là không dung nạp các thành phần trong thực phẩm như polysaccharide, protein và lipid,.. xuất hiện khá phổ biến với các triệu chứng biểu hiện từ nhẹ đến nặng. Có 7 nhóm thực phẩm có khả năng gây dị ứng đang được kiểm soát về chất gây dị ứng gồm: sữa, trứng, lạc, lúa mì, đậu tương, hạt cây và hải sản.
Gluten – một loại protein có trong lúa mì, lúa mạch đen, lúa mạch,... có thể gây ra chứng không dung nạp ở người (bệnh Celiac), xuất hiện khá phổ biến ở Hoa Kỳ, Úc và các quốc gia Châu Âu. Do đó các quốc gia này hiện tại đã có quy định về việc ghi nhãn hàng hóa, công bố các thành phần có trong sản phẩm liên quan đến Gluten và các chất gây dị ứng khác.
Nhằm hỗ trợ các doanh nghiệp (sản xuất, lưu trữ, phân phối, xuất khẩu các sản phẩm thực phẩm) tìm hiểu chương trình chứng nhận Gluten Free, Bureau Veritas tổ chức Hội thảo trực tuyến miễn phí với chuyên đề:
"TỔNG QUAN VỀ KIẾM SOÁT CHẤT GÂY DỊ ỨNG VÀ CHƯƠNG TRÌNH CHỨNG NHẬN GLUTEN FREE "
THỜI GIAN: 08:00 – 11:30, Thứ Bảy ngày 02/10/2021
DIỄN GIẢ:
- Mr. Đặng Bùi Khuê-Giám đốc Đào tạo Bureau Veritas Việt Nam – Hơn 10 năm kinh nghiệm trong nghành thực phẩm. Thạc sĩ Khoa học Công Nghệ thực phẩm và đồ uống ĐH Bách Khoa TP. HCM.
- Mr. Võ Trung Hậu -Giám đốc kỹ thuật tiêu chuẩn: FSSC 22000, ISO 22000, HACCP, GMP - 12 năm kinh nghiệm Chuyên gia đánh giá trưởng các tiêu chuẩn BRCGS, FSSC 22000, ISO 22000, HACCP, GMP, ISO 9001, ISO 15378, GLOBALG.A.P CFM cho thức ăn chăn nuôi, thủy sản và thực phẩm.
CHƯƠNG TRÌNH HỘI THẢO
PHẦN I: (08:00 – 08:45) - MỞ ĐẦU CHƯƠNG TRÌNH
- Hướng dẫn truy cập.
- Giới thiệu về Bureau Veritas & Các chương trình ưu đãi.
PHẦN II: (08:45 – 09:45) - TỔNG QUAN VỀ KIỂM SOÁT CHẤT GÂY DỊ ỨNG
- Tổng quan luật kiểm soát chất gây dị ứng của EU, FDA.
- Tổng quan các yêu cầu kiểm soát chất gây dị ứng của GFSI.
- Phương pháp thẩm tra chất gây dị ứng.
PHẦN III: (09:45 – 09:50) – GIẢI LAO
PHẦN IV: (09:50 – 10:50) – CHƯƠNG TRÌNH CHỨNG NHẬN GLUTEN FREE
- Tổng quan về chương trình chứng nhận Gluten Free.
- Phương pháp áp dụng các điều khoản của hệ thống quản lí Gluten Free.
PHẦN V: (10:50 – 11:30) – THẢO LUẬN.
THÔNG TIN ĐĂNG KÝ
Quý khách hàng vui lòng đăng ký theo liên kết:https://bit.ly/3AwOa6K
BUREAU VERITAS CERTIFICATION
Văn Phòng Hồ Chí Minh
Ms. Nguyễn Thị Như Quỳnh
HP: 034 383 2697
Email: quynh.nguyen-thi-như@bureauveritas.com
Văn Phòng Hà Nội
Ms. Trần Phương Anh
HP: 034 773 6666
Email: anh.b.tran@bureauveritas.com